Voici quelques trucs et astuces pour cuisiner ses restes, et ainsi réduire le gaspillage alimentaire.

La nouvelle année est souvent l’occasion de prendre quelques bonnes résolutions…
Moins dépenser, mieux s’alimenter, changer son quotidien : nous vous proposons une petite sélection de recettes anti-gaspi qui peut répondre à ces trois souhaits !

30 kg de nourriture : c’est ce qui est jeté en France en moyenne chaque année par habitant, soit 100 euros gaspillés par personne. Comment ré-accommoder ces restes ? Comment utiliser les fanes et épluchures de fruits et légumes tout en se faisant plaisir ?

Velouté de fanes de radis, chips de pommes, gâteau de pain au chocolat… venez piocher dans une sélection de recettes anti-gaspi !

Aussi connue sous les noms de cuiseur thermos, cuisinière sans feu, cuisinière à isolation ou appareil d’auto-cuisson… la marmite norvégienne est un récipient très isolé permettant de maintenir en température un plat précédemment chauffé. En évitant les déperditions de chaleur, la température intérieure ne va décroître que très lentement, les aliments y cuisent de façon autonome, sans nouvelle dépense d’énergie.

Ce concept est apparu dans les années 1970, suite à la parution du rapport Meadows* et se situe au croisement de différentes écoles de pensée.

Consommer trop de viande a un réel impact sur la santé et sur l’environnement ; il est temps de se tourner vers une autre source de protéine : les protéines végétales !