Aussi connue sous les noms de cuiseur thermos, cuisinière sans feu, cuisinière à isolation ou appareil d’auto-cuisson… la marmite norvégienne est un récipient très isolé permettant de maintenir en température un plat précédemment chauffé. En évitant les déperditions de chaleur, la température intérieure ne va décroître que très lentement, les aliments y cuisent de façon autonome, sans nouvelle dépense d’énergie.

Ce concept est apparu dans les années 1970, suite à la parution du rapport Meadows* et se situe au croisement de différentes écoles de pensée.

Consommer trop de viande a un réel impact sur la santé et sur l’environnement ; il est temps de se tourner vers une autre source de protéine : les protéines végétales !